Descrizione
Azienda agricola estesa per circa 200 ettari nel cuore della Tuscia, la Tenuta Serpepe si dedica all'allevamento zootecnico, ortivo e cerealicolo. Nei prati aziendali pascolano liberamente oltre 600 pecore da latte, mentrce i boschi di cerro ospitano circa 300 capi di suini di razza Cinta Senese. Nei recinti in prossimità del casale sono ospitati diversi esemplari di asino viterbese, razza autoctona laziale che si considerava estinta. Oltre ai salumi biologici e agli altri prodotti derivati dalla trasformazione delle carni, l'azienda produce sempre in regime biologico legumi, farro, grano da cui si ottengono farine e paste lavorate come quella derivata dal grano duro "Senatore Cappelli". L'azienda dispone di appartamenti per il pernotto.