- Tipo: vegetale
- Famiglia: Rosacee
- Genere: Pyrus communis L.
- Specie: Pyrus communis L.
- Nome: Santa Cristina
- Nome locale: Pero di Santa Cristina
- Sinonimi: Peruzza
Descrizione
Pera estiva, deve il nome all’epoca di maturazione che grosso modo coincide con la festa di Santa Cristina, patrona di Bolsena che cade il 24 luglio. Diffusa negli orti familiari dell’areale d’origine, destinata solo al consumo familiare soprattutto a causa della scarsa serbevolezza. Molto apprezzata per il particolare sapore nonostante l’ammezzimento a cui è soggetta a maturazione.
Frutto
Dimensione: piccola
Forma: piriforme
Colore di fondo della buccia: verde giallastro
Sovraccolore della buccia: assente
Polpa: consistenza tenera, colore bianco crema
Epoca inizio raccolta: III decade luglio
Presente nei comuni di: Bolsena
Periodo di osservazione
a fine luglio per i frutti
