Invernale di Valle Imperiale

Questa varietà locale di Pero è originaria di Valle Imperiale, una località montana nel comune di Monte San Biagio in cui sono state censite diverse varietà di pere. Oggi la valle non è più abitata come un tempo, molte famiglie si sono trasferite sulla costa ma hanno portato insieme a loro diverse varietà di frutta. Questa pera invernale infatti è detta anche "di Fondi" proprio per il luogo di adozione. Il frutto si presenta piccolo e dalla caratterisca forma maliforme, con buccia verde giallastra. La pianta fiorisce nella I decade di aprile mentre si raccoglie a inizio novembre. La tessitura della polpa è grossolana, alla raccolta si presenta di colore bianco ma dopo il necessario periodo di conservazione in fruttaio, questa si presenta imbrunita, o come si dice "ammezzita". Solo a questo punto è pronta per essere mangiata.   

Presente nei comuni di: Fondi

ad aprile per la fioritura, a novembre per i frutti